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CARNES

Bracciola com gnocchi
filé mignon recheado com cenoura, pimentão, bacon e cebola - acompanha gnocchi ao sugo


Carré de cordeiro ao molho de hortelã
cordeiro assado ao molho de hortelã - acompanha batata gratinada e arroz com salsinha


Carré de cordeiro ao molho de laranja
cordeiro assado ao molho de laranja - acompanha purê de mandioquinha e arroz com cenoura


Cordeiro em lascas ao molho madeira
cordeiro flambado no conhaque, molho madeira, cebola, creme de leite e parmesão - acompanha fettuccine na manteiga


Cotoletta à italiana
filé mignon recheado com mussarela, presunto parma, molho branco e molho ao sugo - acompanha arroz branco e fritas


Filé Brasitone
filé mignon grelhado ao molho de shitake e champignon - acompanha fettuccine tricolor no molho shitake


Filé camembert
filé mignon recheado com queijo camembert, molho madeira e champignon - acompanha karumanny ao molho alfredo


Filé grelhado ao molho de ervas
filé mignon grelhado com ervas finas - acompanha arroz com abacaxi


Filé italiano
filé mignon grelhado ao molho funghi, champignon e shitake com azeitonas - acompanha garganelli ao molho pallermo


Filé do Liminha
filé mignon recheado com catupiry e queijo prato coberto com molho madeira - acompanha risoto de parmesão


Filé à parmegiana
filé mignon à milanesa com mussarela e parmesão ao molho sugo - acompanha fettuccine na manteiga


Medalhão de filé mignon
filé mignon grelhado com bacon ao molho madeira e parmesão - acompanha fettuccine na manteiga


Paillard
filé mignon ao molho madeira com leve toque de creme de leite - acompanha risoto ao funghi


Perna de cordeiro ao forno
cordeiro ao molho madeira e vinho banco - acompanha risoto ao funghi, brócolis e batatas coradas


Polpetone ao sugo
carne temperada e recheada com mussarela e molho sugo - acompanha fettuccine na manteiga


Saltimbocca à romana
escalope de filé mignon com presunto parma e molho de ervas - acompanha risoto de açafrão


Steak poivre
filé mignon ao molho de pimentas verdes com champignon e parmesão - acompanha risoto à piamontese